اسهل وصفات الشباكية رمضان 2016

الشباكية chebakia هي حلوى مغربية رمضانية بالأساس لا يخلو منها بيت مغربي في شهر رمضان، وغالبا ما يتم تناولها بالشاي المنعنع أو بالحريرة الساخنة. وتعتبر الشباكية المغربية من أقدم الحلويات المعروفة في المطبخ المغربي. وهي تشبه إلى حد ما الحلوى المعروفة في المشرق والمغرب بالزلابية، والشباكية تقترن بشهر رمضان، وعيد الفطر خصوصا، ولها شكل مميز، مغطاة بالعسل و حبّات السمسم أو الجلجلان.* chbakiya mrribiaيزداد الطلب على الشباكية خلال شهر رمضان في المغرب. وتحضّر قبل حلول شهر مضان على الأبواب، في البيوت وفي المتاجر. وهي من الحلويات الأساسية على الموائد اليومية الرمضانية، خصوصا من حيث الجمالية والتذوق، إلى جانب الحريرة والتمر واللبنالمكونات5 كؤوس من الدقيقكأس زبدةبيضةكأس من الماء الدافئنصف لتر من زيت للقليسمسم للتزيين 100 غرامملعقة كبيرة من السكرملعقة صغيرة من خميرة الحلوياتنصف ملعقة صغيرة من الزعفرانملعقة صغيرة من القرفة المطحونةنصف ملعقة صغيرة من الملحملعقتين صغيرتين من ماء الزهرملعقة كبيرة من الخل
الشباكية في المطبخ العائلي تعتمد أساسا على عجينة مخلوطة بالزيت والزبدة مع بعض اللوز، تقطّع بأشكال مختلفة، وتُقلى في زيت حارّ، ثم توضع في العسل الأصيل أو عسل السكّر. ويتم رشها بقليل من ماء الزهر ثم كثير من الينسون أو ما يسميه المغاربيون بالزنجلان.